1、主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理；
2、带领厨房操作员工认真执行操作流程，规范作业
3、熟悉时令品种，对原材料质量严格把关；
4、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，善于开发新产品；
5、保证厨房卫生及食品出品质量，把好食品卫生安全质量关；
6、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺
7、收集老人及员工对餐饮质量的意见，并调整改善
8、开展安全制度的检查和督促，定期进行安全知识教育；
9、负责餐厅员工餐管理及成本控制，执行各项工作任务和工作指标；

任职资格：
1. 年龄28-45岁之间，5年以上工作经验；熟悉中餐工艺流程和知识，了解各种原辅料的使用方法；
2、熟悉成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识； 熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等
3. 良好的团队合作精神，有较好的沟通能力和协调能力，较强的学习能力；
4. 性格开朗、有匠心精神、热爱餐饮行业的工作；